Dzelzs ir ārkārtīgi svarīgs elements mūsu organismā. Pateicoties tā klātbūtnei hemoglobīnā, mūsu asinīm ir sarkana nokrāsa, un tās var efektīvi transportēt skābekli un barības vielas. Tomēr, daudzi cilvēki joprojām cieš no dzelzs trūkuma. Šajā rakstā, aplūkosim, kā novērst šo deficītu un kā pašlaik tiek mērīts dzelzs līmenis organismā.
Dzelzs deficīts: Dzelzs trūkumu var atklāt pats, jo tas izpaužas kā pastāvīgs nogurums,, novājināti mati un nagi,, saplaisājusi un bāla āda,, sāpīgas mutes dobuma čūlas, un novājināta imūnā sistēma. Ja jums ir šie simptomi, ieteicams veikt asins analīzes, lai noteiktu, vai jūsu dzelzs līmenis ir normāls.
Mūsdienās, dzelzs līmenis tiek pārbaudīts citādi nekā agrāk. Augsta dzelzs koncentrācija asinīs ne vienmēr norāda uz tās pareizu izmantošanu organismā. Tāpēc papildus dzelzs līmeņa, mērīšanai, tiek pārbaudīts arī feritīna līmenis. Ferritīns ir olbaltumviela, kas norāda, cik daudz dzelzs ir uzkrājies aknās, palīdzot noteikt, vai pastāv tās trūkums. Augsts dzelzs līmenis asinīs var liecināt par to, ka organisms nespēj absorbēt šo elementu, kas var kaitēt iekšējiem orgāniem, piemēram, nierēm un aknām. Pieaugušajiem, normālam dzelzs līmenim jābūt no 37 g/l līdz 158 g/l, bet feritīna līmenim - no 15 līdz 400 mikrogramiem litrā vīriešiem un no 10 līdz 200 mikrogramiem litrā sievietēm. Šie parametri ir diezgan vispārīgi, un īpašos gadījumos var būt nepieciešami atšķirīgi standarti, piemēram, grūtniecības laikā.
Dzelzs deficīta anēmija grūtniecēm
Grūtniecības laikā, ir normāli, ka dzelzs līmenis pazeminās. Anēmiju grūtniecēm parasti diagnosticē, ja dzelzs līmenis ir zemāks par 11 g uz litru. Šāda veida anēmija parasti rodas grūtniecības beigās, kad mātes uzkrātā dzelzs ir izlietota. Tomēr dzelzs ir būtiska augļa pareizai attīstībai.,
Sabalansēts uzturs nodrošina ievērojamu daudzumu dzelzs, taču tā bieži vien tiek vāji uzsūkusies. Tāpēc ārsti parasti papildus ar dzelzi bagātam uzturam iesaka lietot dzelzs piedevas tablešu vai sīrupa veidā. Tas ir būtiski gan grūtniecēm, gan sievietēm, kurām ir ievērojams dzelzs deficīts. Viegla dzelzs trūkuma gadījumā, tomēr var pietikt ar izmaiņām uzturā.
Ar dzelzi bagāta diēta zema dzelzs līmeņa gadījumā
Dzelzs galvenokārt ir atrodama dzīvnieku izcelsmes produktos, piemēram, mājputnu aknās, olās, un sarkanajā gaļā. Šie pārtikas produkti ir labi pazīstami ar augstu dzelzs saturu. Pastāv uzskats, ka tikai dzīvnieku izcelsmes produkti var efektīvi paaugstināt dzelzs līmeni asinīs. Tomēr arī daudzi augi ir bagāti ar dzelzi. Īpaša uzmanība jāpievērš zaļajiem dārzeņiem, jo tajos ir daudz dzelzs. Hlorofilam ir līdzīgs sastāvs kā hemoglobīnam, kas var būt noderīgs dzelzs trūkuma novēršanā. Lai uzlabotu asins analīžu rezultātus attiecībā uz dzelzs saturu, ieteicams lietot uzturā tādus pārtikas produktus kā salāti, bietes, spināti, un nātres.
Svarīgi atcerēties, ka ar dzelzs bagātu pārtikas produktu lietošana vien Enough efektīvi nepaaugstina dzelzs līmeni. Ir lietderīgi ēst arī dabīgus C vitamīna avotus, jo tas uzlabo dzelzs uzsūkšanos. No otras puses, dzērieni, piemēram, stipra tēja un kafija, var kavēt dzelzs uzsūkšanos zarnās. Tāpēc, ieteicams izvairīties no šiem dzērieniem, tostarp zaļās tējas, kas tiek uzskatīta par veselīgu, bet dzelzs trūkuma gadījumā var vairāk kaitēt nekā palīdzēt.
Dzelzs trūkuma apkarošana ar augu izcelsmes produktiem
Lai gan dzīvnieku izcelsmes produkti ir lieliski dzelzs avoti, ir daudz augu izcelsmes pārtikas produktu, kas var palīdzēt apkarot dzelzs trūkumu. Lūk, daži papildu augu izcelsmes produkti, ko iekļaut savā uzturā:
- Pākšaugi: Pupas, lēcas, un aunazirņi ir lieliski dzelzs avoti. To iekļaušana ēdienreizēs var ievērojami palielināt dzelzs uzņemšanu.
- Pilngraudu produkti: Tādi pārtikas produkti kā kvinoja, brūnie rīsi, un bagātināti graudaugi ne tikai satur daudz dzelzs, bet arī nodrošina svarīgas uzturvielas, piemēram, šķiedrvielas, vitamīnus un minerālvielas.
- Rieksti un sēklas: Mandeles, Indijas rieksti, Ķirbju sēklas, un sezama sēklas var kalpot kā veselīgas uzkodas un nodrošināt ievērojamu daudzumu dzelzs.
- Žāvēti augļi: Rozīnes, aprikozes, un dateles ir bagātas ar dzelzi, un tās var būt garšīgs papildinājums jūsu uzturam, vai nu kā uzkoda, vai iejauktas tādos ēdienos kā salāti vai auzu pārslas.
- Tofu un tempeh: Šajos sojas produktos ir ne tikai daudz dzelzs, bet tie ir arī labs augu izcelsmes olbaltumvielu avots.
Dzelzs uzsūkšanās uzlabošana
Lai palielinātu dzelzs uzsūkšanos no augu izcelsmes avotiem, ņemiet vērā šos padomus.,:
- Dzelzs bagātīgu pārtiku kombinējiet ar C vitamīnu bagātu pārtiku: Dzelzs uzsūkšanos var uzlabot ar C vitamīnu bagāti pārtikas produkti, piemēram, apelsīni, st RAW ogas, paprika un brokoļi. Mēģiniet tos iekļaut savās maltītēs, lietojot ar dzelzi bagātus ēdienus.
- Izvairieties no kalcija bagātiem pārtikas produktiem kopā ar dzelzs bagātiem ēdieniem: Kalcijs var kavēt dzelzs uzsūkšanos, tāpēc vislabāk ir lietot kalcija bagātus pārtikas produktus, piemēram, piena produktus vai ar kalciju bagātinātus dzērienus, atsevišķi no dzelzs bagātiem ēdieniem.
- Ierobežojiet tanīnu un fitātu lietošanu uzturā: Tanīni, kas atrodami tējā un kafijā, un fitāti, kas atrodami dažos pilngraudu graudos un pākšaugos, var samazināt dzelzs uzsūkšanos. Fitātu saturu var samazināt mērcējot, diedzējot vai raudzējot graudaugus un pākšaugus, savukārt, ierobežojot tējas un kafijas lietošanu, tanīnu ietekme var samazināt līdz minimumam.
- Gatavojiet ar čuguna traukiem: Gatavojot ar čuguna katliem un pannām, var palielināt dzelzs saturu ēdienā, jo īpaši gatavojot skābus ēdienus, piemēram, tomātu mērci..
Konsultējieties ar veselības aprūpes speciālistu
Lai gan izmaiņas uzturā var palīdzēt novērst dzelzs trūkumu, ir ļoti svarīgi konsultēties ar veselības aprūpes speciālistu, pirms veikt jebkādas būtiskas korekcijas. Veselības aprūpes speciālists var palīdzēt noteikt dzelzs trūkuma smaguma pakāpi un ieteikt atbilstošas izmaiņas uzturā vai uztura bagātinātājus. Atcerieties, ka katra indivīda vajadzības var atšķirties, tāpēc ir svarīgi saņemt individuālu padomu no speciālista.
Nobeigumā, dzelzs trūkuma novēršanai nepieciešama uztura izmaiņu un dzīvesveida korekciju kombinācija. Ar dzelzi bagātu pārtikas produktu, iekļaušana uzturā, uzlabojot dzelzs uzsūkšanos, un konsultēšanās ar veselības aprūpes speciālistu var palīdzēt nodrošināt organisma vajadzību pēc dzelzs apmierināšanu un optimālu veselību.
