Kamelīnas eļļa ir ļoti uzturvielām bagāts tauku produkts, ko iegūst, aukstā spiedē presējot kamelīnas sativa ((Camelina sativa L.)) sēklas — izturīgu eļļas augu, ko Eiropā audzē jau tūkstošiem gadu. Pašam augam ir raksturīga brūngana krāsa, bet eļļa, ko no tā iegūst, ir pilnīgi atšķirīga — atkarībā no augsnes, tās krāsa variē no zeltainas līdz zaļgani zeltainai vai sarkanīgi brūnai. Mazāk pazīstama nekā linu sēklu vai saulespuķu eļļa, kamelīnas eļļa ir viena no uzturvielu ziņā iespaidīgākajām pieejamajām augu eļļām, ar taukskābju profilu, kas pelna daudz plašāku uzmanību.
Taukskābju profils: kāpēc kamelīnas eļļa ir tik vērtīga
Kamelīnas eļļas uzturvērtība sākas ar tās sastāvu. Līdz pat 90 % no tās taukiem ir UNS piesātinātās taukskābes, kas to nekavējoties ierindo starp vislabvēlīgākajām augu eļļām no sirds un asinsvadu un vielmaiņas viedokļa. No šīs UNS piesātināto taukskābju daļas, vairāk nekā pusi veido polinepiesātinātās taukskābes — ieskaitot omega-3 un omega-6 —, kur alfa-linolēnskābe (ALA, kas ir omega-3), veido īpaši lielu daļu. Aptuveni atlikušie 35 % ir mononepiesātinātās taukskābes, tostarp oleīnskābe, erukskābe un eikozēnskābe. Piesātinātie tauki veido tikai 8–10 % no kopējā tauku satura. Šim profilam ir reālas sekas. Polinepiesātinātās taukskābes cilvēka organisms nespēj sintezēt, tāpēc tās jāuzņem ar pārtiku — tādēļ uztura avoti ir būtiski. To loma aptver smadzeņu darbību, hormonālo regulāciju, garastāvokļa stabilitāti un sirds un asinsvadu aizsardzību. To trūkums ir saistīts ar atmiņas un koncentrēšanās spēju pasliktināšanos,, samazinātu izturību pret stresu, un — smagākos gadījumos — depresijas simptomiem. Kamelīnas eļļa ir viens no pieejamākajiem un izdevīgākajiem veidiem, kā novērst šo izplatīto uztura deficītu.
Kamelīnas eļļa un holesterīns
Pētījumā, kas veikts Pārtikas un uztura institūtā Varšavā, īpaši tika pētīta kamelīnas eļļas ietekme uz ZBL (jeb „slikto”) holesterīnu. Pētījumā, kurā piedalījās dalībnieki ar hiperholesterinēmiju — stāvokli, kam raksturīgs paaugstināts holesterīna līmenis plazmā — kamelīnas eļļas ikdienas lietošana 14 dienu garumā izraisīja apmēram 12 % samazinājumu ZBL holesterīna līmenī. Tas ir nozīmīgs rezultāts tik īslaicīgai uztura intervencijai, un tas uzsver praktisko sirds un asinsvadu nozīmi, regulāri iekļaujot kamelīnas eļļu uzturā.
[tip: Viena tējkarote kamelīna eļļas dienā tukšā dūšā ir plaši ieteicamā sākuma deva — pietiekama, lai segtu pilnu dienas nepieciešamību pēc neaizvietojamajām UNS piesātinātajām taukskābēm. Tās garša ir maiga Enough, tāpēc lielākajai daļai cilvēku to var lietot tieši, vai viegli iekļaut ēdienā.]Kā lietot kamelīnu eļļu virtuvē
Kamelīnu eļļa ir auksti spiestā, nerafinēta eļļa, un to vienmēr vajadzētu lietot bez karsēšanas. Cepšana, cepšana krāsnī vai vārīšana ar to iznīcina bioaktīvās taukskābes un antioksidantus, kas padara to vērtīgu, — un šajā procesā var veidoties kaitīgi savienojumi. Tās pilnīga uzturvērtība tiek saglabāta tikai tad, ja to lieto neapstrādātu. Tās garša ir patīkama un izteiksmīga — riekstaina ar vieglu piparu piegaršu un maigu zemes noti — padarot to par patiesi baudāmu kulinārijas sastāvdaļu, nevis par uztura bagātinātāju, kas jāpacieš. Tā īpaši labi sader ar gurķiem, zaļajiem salātiem, sīpoliem un tomātiem. Tas lieliski papildina biezpienu, kazas sieru, griķu putraimus, un vārītus kartupeļus. Tas lieliski der kā pamats veselīgām marinādēm, un kā pēdējais akcents zupām. Tradicionālās kombinācijas ar siļķi krējumā vai kūpinātām zivīm — kas reiz bija ļoti populāras Centrāleiropas virtuvē — atkal kļūst populāras un ir vērts izmēģināt. Mūsu Cooking Oils & Vinegars kolekcijā ir iekļauta kamelīna eļļa līdzās citām auksti spiestām eļļām salīdzināšanai.
Kamelīnu eļļa ādas un matu kopšanai
Kamelīnu eļļa ir tikpat noderīga ārējai lietošanai. Uzklājot uz ādas, tā var paātrināt nelielu apdegumu, čūlu, spiediena radītu čūlu, un nelielu brūču sadzīšanu — tādējādi padarot to par praktisku papildinājumu mājas pirmās palīdzības līdzekļu klāstam. Vispārējai ādas kopšanai, tās iedarbība ir ievērojama: tā uzlabo ādas stingrību, palielina elastību, un padara ādu redzami gludāku un mīkstāku. Pievienojot dažus pilienus ikdienas mitrinošajam krēmam, tiek uzlabota krēma aktīvo sastāvdaļu uzsūkšanās.
Matu kopšanai, kamelīnas eļļu vislabāk uzklāt no vidus garuma uz leju vai tikai uz galiem — nevis uz saknēm. Ļaujiet iedarboties 20–30 minūtes, pēc tam noskalojiet ar maigu šampūnu. Rezultāts ir mīkstāki, labāk kopti mati ar mazāku lūšanu galiņos. Tiem, kas dod priekšroku gataviem matu kopšanas līdzekļiem, mūsu Hair, Skin & Nails klāsts piedāvā virkni papildinošu produktu.
Devas un lietošanas norādījumi
Iekšķīgai lietošanai, viena tējkarote (aptuveni 5 ml) dienā ir pietiekama, lai nodrošinātu ieteicamo nepieciešamo UNS piesātināto taukskābju devu. Lielāks daudzums ne vienmēr nozīmē labāku rezultātu — kvalitāte un lietošanas regularitāte ir svarīgāka par daudzumu. Ārējai lietošanai — ādai vai matiem — uzklājiet pēc nepieciešamības, pielāgojoties jūsu individuālajam ādas tipam un reakcijai.
Viena praktiska piezīme jutīgai ādai: kamelīna eļļa parasti tiek ļoti labi panesama, taču cilvēkiem, kam ir tendence uz alerģiskām reakcijām, pirms plašas uzklāšanas uz sejas vai ķermeņa vajadzētu veikt plākstera testu. Izvairieties no tās uzklāšanas tieši zem acīm, kur āda ir īpaši maiga.
[warning: Kamelīnu eļļu nedrīkst karsēt. Lietojiet tikai aukstu — salātu mērcēm, pēdējam apslacījumam, un tiešai lietošanai uzturā. Personām ar zināmām alerģijām pret Brassicaceae dzimtas augiem (, kas ietver rapšu, sinepju, un radniecīgām sugām), jāievēro piesardzība un pirms lietošanas jākonsultējas ar veselības aprūpes speciālistu.]Kamelīnu eļļa ir pieejama auksti spiestā, nerafinētā veidā gan no Bilovit, gan Olvita — diviem ražotājiem, kuru rūpīgās ekstrakcijas metodes saglabā eļļas pilnīgo uzturvērtību. Atrodiet tos, kopā ar plašu citu auksti spiestu augu eļļu, klāstu mūsu Veselīgas pārtikas un uztura sortimentā.
[products:bilovit-camelina-oil-cold-pressed-500-ml, bilovit-camelina-oil-cold-pressed-1000-ml, wellbear-camelina-oil-cold-pressed-500-ml, wellbear-camelina-oil-cold-pressed-1000-ml, olvita-camelina-oil-cold-pressed-250-ml, wellbear-camelina-oil-cold-pressed-250-ml]Kamelīna eļļa ir īpaši vērtīga omega-3 un omega-6 attiecības uzturēšanai, ja jūras zivis nav regulāra uztura sastāvdaļa. Ja meklējat papildu iespējas — vai nu citas auksti spiestas augu eļļas, vai omega-3 piedevas kapsulu veidā — jūs varētu interesēt šādi produkti.
[products:bilovit-golden-flaxseed-oil-cold-pressed-500-ml, bilovit-linseed-oil-cold-pressed-500-ml, olvita-cold-pressed-linseed-oil-for-the-dr-budwig-diet-unpurified-500-ml, olvita-cold-pressed-hemp-oil-unpurified-500-ml, bilovit-black-cumin-oil-cold-pressed-250-ml, olvita-cold-pressed-thistle-oil-unpurified-500-ml] [note: Visi Medpak produkti tiek sūtīti no Eiropas Savienības — ātra piegāde bez muitas nodokļiem klientiem visā Eiropā.]
