Kvercetīns ir flavonols — flavonoīdu apakšgrupa —, kas bagātīgi sastopams augu izcelsmes pārtikas produktos un jau sen tiek pētīts tā plašās bioloģiskās aktivitātes dēļ. Tas ir viens no visplašāk izplatītajiem polifenoliem cilvēka uzturā un ir piesaistījis ievērojamu pētnieku interesi savu antioksidantu, pretiekaisuma, un imūnsistēmu regulējošo īpašību dēļ. Tā sauktais franču paradokss — novērojums, ka franču iedzīvotājiem ir salīdzinoši zems sirds un asinsvadu slimību sastopamības rādītājs, neskatoties uz uzturu ar augstu piesātināto tauku saturu — bieži ir saistīts ar lielu sarkanvīna un citu flavonoīdiem bagātu pārtikas produktu patēriņu. Lai gan šīs saistības zinātniskais pamats ir sarežģīts un strīdīgs, tas jau agrīni pievērsa uzmanību tādiem savienojumiem kā kvercetīns kā potenciāliem sirds un asinsvadu izturības veicinātājiem. Kvercetīns ir viens no visvairāk pētītajiem augu polifenoliem uztura zinātnē. Kas ir kvercetīns un kur to var atrast?
Kvercetīns pieder pie flavonoīdu flavonolu klases un to raksturo izteikts dzeltenais pigments — pats nosaukums cēlies no quercetum, latīņu valodas vārda, kas nozīmē ozolu mežs, atspoguļojot savienojuma izcelsmi augu valstī. Tas dabīgi sastopams daudzās augļu, dārzeņu, un augu izcelsmes pārtikas produktos, tādējādi veidojot regulāru sastāvdaļu uzturā, kas bagāts ar pilnvērtīgiem augu izcelsmes produktiem.
Galvenie uztura avoti ir:
- Augļi — āboli (, īpaši miza), mellenes, dzērvenes, ķirši, sarkanās vīnogas, un citrusaugļi
- Dārzeņi — sarkanie sīpoli (viens no bagātīgākajiem avotiem), lapu kāposti, brokoļi, spināti, un kāposti
- Augu izcelsmes avoti — griķi, plūškoka ziedi, kumelīte, asinszāle, vilkābele, zirgkastaņa, un skābenes
- Citi pārtikas produkti — zaļā un melnā tēja, sarkanvīns, medus, un propoliss
Neskatoties uz plašo klātbūtni pārtikā, kvercetīna bioloģiskā pieejamība no uztura avotiem ir mainīga un bieži vien salīdzinoši zema — to ietekmē pārtikas pagatavošana, zarnu mikrobiomas sastāvs, un individuālais vielmaiņas ātrums. Tas ir veicinājis interesi par koncentrētiem uztura bagātinātāju preparātiem, no kuriem daži izmanto īpašas piegādes sistēmas, lai uzlabotu uzsūkšanos. Iepazīstieties ar mūsu antioksidantu kolekciju, lai uzzinātu par pilnu kvercetīna uztura bagātinātāju klāstu, kas pieejams Medpak.
Antioksidantu un pretiekaisuma īpašības
Kvercetīna vislabāk izpētītā iedarbība ir kā brīvo radikāļu neitralizētājam. Tās molekulārā struktūra — ar vairākām hidroksilgrupām uz flavona skeleta — ļauj tai efektīvi neitralizēt reaktīvās skābekļa formas, pārtraucot oksidatīvās ķēdes reakcijas, kas var bojāt šūnu proteīnus, lipīdus, un DNS. Šī antioksidantu spēja ir konsekventi pierādīta in vitro un dzīvnieku modeļos, un ir pamats lielākajai daļai kvercetīna ieteikto veselības lietojumu.
Papildus antioksidanta aktivitātei, ir pierādīts, ka kvercetīns modulē virkni iekaisuma signālceļu. Tas inhibē proinflamatoro mediatoru, tostarp noteiktu citokīnu, prostaglandīnu, un leikotriēnu, ražošanu un atbrīvošanu — tās pašas iekaisuma molekulas, kas ir iesaistītas alerģiskās reakcijās un hroniskā vieglas pakāpes iekaisumā. Šis dubultais antioksidantu un pretiekaisuma profils padara kvercetīnu plaši interesantu pētījumos, kas aptver sirds un asinsvadu veselību, imūno funkciju un vielmaiņas veselību.
Kvercetīns un sirds un asinsvadu veselība
Saistība starp kvercetīnu un sirds un asinsvadu veselību ir bijusi viena no visvairāk pētītajām flavonoīdu pētījumu jomām. Ir ierosināti vairāki mehānismi. Kvercetīns var veicināt veselīgu asinsspiediena regulāciju, iedarbojoties uz asinsvadu endotēlija funkciju — atbalstot normālu asinsvadu sienu relaksāciju. Pētījumi liecina arī, ka tas var palīdzēt samazināt ZBL holesterīna oksidāciju, kas ir galvenais posms aterosklerotisko plākšņu veidošanās procesā.
Epidemioloģiskie pētījumi lielās iedzīvotāju kohortās ir atklājuši saistību starp lielāku flavonoīdu uzņemšanu ar uzturu un zemāku sirds un asinsvadu slimību risku. Lai gan saistība nenozīmē cēloņsakarību, tā atbalsta ticamu sakarību, kas saskan ar mehāniskajiem pierādījumiem. Kvercetīnam piemīt arī vieglas antitrombocītu īpašības — tas var samazināt asins recēšanas tendenci —, kas ir svarīgi saistībā ar sirds un asinsvadu slimību risku, bet ir arī būtisks apsvērums tiem, kuri lieto antikoagulantu ((skatīt brīdinājumus zemāk)). Tie, kas interesējas par plašāku sirds veselības atbalstu, var iepazīties ar mūsu sirds un asinsvadu veselības uztura bagātinātāju klāstu.
Imūnsistēmas atbalsts un pretalerģiskā iedarbība
Kvercetīnam ir labi dokumentēta loma imūnsistēmas funkciju atbalstīšanā, darbojoties gan ar savu antioksidantu iedarbību, gan ar specifiskāku spēju stabilizēt tūskas šūnas — imūnsistēmas šūnas, kas atbild par histamīna un citu mediatoru atbrīvošanu alerģisko reakciju laikā. Inhibējot tūskas šūnu degranulāciju, kvercetīns var palīdzēt samazināt alerģisko reakciju intensitāti, tostarp siena drudzi, ādas reakcijas, un elpošanas ceļu jutīgumu. Šis mehānisms, kas ir līdzīgs antihistamīnu darbībai, ir padarījis kvercetīnu par populāru sastāvdaļu uztura bagātinātājos, kas paredzēti sezonālo alerģiju atbalstam, bieži kombinējot to ar bromelāīnu — ananasu- izcelsmes enzīmu, kas uzlabo kvercetīna uzsūkšanos un kam piemīt savas pretiekaisuma īpašības), vai ar C vitamīnu, kas sinerģiski darbojas gan kā antioksidants, gan kā dabīgs antihistamīna atbalstītājs. Kalcijs tradicionāli tiek lietots kopā ar kvercetīnu alerģijas atbalsta kontekstā, jo tas veicina asinsvadu tonusu un var palīdzēt mazināt ar alerģiskām reakcijām saistītu pietūkumu. Izpētiet mūsu imūnsistēmas uztura bagātinātājus, lai iegūtu plašāku imūnsistēmas atbalsta iespēju klāstu.
[tip: sezonālu alerģiju atbalstam, kvercetīns bieži vien ir visefektīvākais, ja to lieto regulāri vairākas nedēļas pirms alerģiju sezonas kulminācijas, nevis reaģējot uz simptomiem. Kvercetīns kombinācijā ar bromelāīnu ir īpaši labi pētīta kombinācija šim nolūkam, jo bromelāīns ievērojami uzlabo kvercetīna uzsūkšanos.]Jaunas pētījumu jomas
Papildus tā jau pierādītajām antioksidantu un imūnsistēmas lietojumiem, kvercetīns ir vairāku papildu jomu pašreizējo pētījumu objekts:
- Vēža bioloģija — laboratorijas un dzīvnieku pētījumos ir izpētīta kvercetīna ietekme uz audzēja šūnu proliferāciju, apoptozi, un angiogēnēzi. Daži rezultāti ir daudzsološi, taču šie pētījumi atrodas sākuma stadijā un tos nevajadzētu interpretēt kā pierādījumu klīniskajai efektivitātei cilvēkiem.
- Metabolisma veselība — daži pētījumi liecina, ka kvercetīns var ietekmēt tauku šūnu attīstību un atbalstīt veselīgu glikozes vielmaiņu asinīs, lai gan pierādījumi par to cilvēkiem šajās jomās joprojām ir ierobežoti.
- Kognitīvā veselība — pētījumos ar dzīvniekiem ir izpētītas kvercetīna potenciālās neiroprotektīvās īpašības saistībā ar oksidatīvo stresu smadzeņu audos. Šajā posmā dati par cilvēkiem ir ļoti ierobežoti.
- Pretvīrusu un pretbaktēriju aktivitāte TiB — in vitro pētījumi ir parādījuši, ka kvercetīns traucē dažādu patogēnu replikācijas mehānismus, lai gan šo atklājumu pārvēršanai klīniskās rekomendācijās ir nepieciešami ievērojami plašāki pētījumi.
Tās ir zinātniski interesantas jomas,, nevis pierādītas klīniskas lietošanas jomas. Kvercetīna piedevas jāuzskata par daļu no vispārējās veselības un antioksidantu stratēģijas,, nevis kā ārstēšanu kādam no iepriekš minētajiem stāvokļiem.
Kvercetīna lietošana: devas un formas
Kvercetīna piedevas ir pieejamas vairākās formās, un to devas parasti svārstās no 250 mg līdz 500 mg vienā porcijā. Standarta kvercetīna aglikons ir visizplatītākā forma. Jaunākas formulācijas, kurās izmantota fitosomu tehnoloģija ((kvercetīns, kas saistīts ar fosfolipīdiem)) vai enzimātiski modificēts kvercetīns ((EMIQ)), piedāvā uzlabotu bioloģisko pieejamību salīdzinājumā ar standarta ekstraktiem un var prasīt mazākas devas, lai sasniegtu līdzvērtīgu iedarbību.
Kvercetīns parasti ir labi panesams ieteicamajās devās. Tāpat kā jebkuram bioaktīvam polifenolam, parasti ir nepieciešama regulāra lietošana vairākas nedēļas, pirms efekts kļūst pamanāms. To vislabāk lietot kopā ar ēdienu, lai veicinātu uzsūkšanos un panesamību kuņģī.
[warning: Kvercetīnam ir vieglas antikoagulantu un asinsspiedienu pazeminošas īpašības. Tiem, kuri lieto antikoagulantus (varfarīnu, heparīnu), antitrombocītu zāles, vai antihipertensīvus līdzekļus, pirms kvercetīna lietošanas kā uztura bagātinātāju jākonsultējas ar ārstu. Tas var samazināt arī dažu antibiotiku uzsūkšanos. Kvercetīns var mijiedarboties ar ciklosporīnu un dažiem ķīmijterapijas līdzekļiem, inhibējot CYP enzīmus. Nepārsniedziet ieteicamās devas. Grūtniecības un zīdīšanas laikā, pirms lietošanas konsultējieties ar veselības aprūpes speciālistu.][products: aliness-natural-quercetin-250-mg-100-veg-capsules, hepatica-quercetin-316-mg-120-veg-capsules, swanson-quercetin-475-mg-60-veg-capsules, jarrow-formulas-quercetin-500-mg-100-veg-capsules, medica-herbs-quercetin-440-mg-60-capsules, vitalers-quercetin-250-mg-60-capsules]Kvercetīns ir pieejams arī formās ar uzlabotu bioloģisko pieejamību un kombinācijā ar bromelāīnu vai C vitamīnu alerģijas un imūnsistēmas atbalstam:
[products: now-foods-quercetin-with-bromelain-120-veg-capsules, haya-labs-quercetin-with-bromelain-120-veg-capsules, life-extension-vitamin-c-and-bio-quercetin-60-tablets, life-extension-vitamin-c-1000-mg-with-bio-quercetin-phytosome-250-tablets, natural-factors-bioactive-quercetin-emiq-60-capsules, life-extension-bio-quercetin-30-capsules][note: Visi Medpak produkti tiek sūtīti no Eiropas Savienības, nodrošinot ātru un uzticamu piegādi visā Eiropā bez muitas nodokļiem vai importa sarežģījumiem.]
