Pat vislabāk sabalansēts uzturs nelīdzēs, ja organisms nespēj pienācīgi pārstrādāt uzņemto pārtiku. Pārstrāde sākas ar gremošanu — cilvēka organisma spēju sadalīt pārtiku uzsūcamās uzturvielās. Cietā pārtika pati par sevi nevar nodrošināt vitamīnus un minerālvielas; tas kļūst iespējams tikai tad, kad pārtika tiek pārveidota. Un šo pārveidošanu nodrošina vienīgi gremošanas fermenti, kas uzsāk pārtikas pārvēršanu uzsūcamās vielās.
Kas ir gremošanas fermenti?
Gremošanas fermenti, vispārīgi runājot, ir fermentu grupa, ko izdala visā gremošanas sistēmā. Patiesībā, tas ietver daudzus dažādus fermentus, no kuriem katrs ir atbildīgs par konkrētu sarežģītu savienojumu sadalīšanas katalizēšanu vienkāršākos. Daži fermenti koncentrējas uz proteīnu sadalīšanu aminoskābēs,, bet citi darbojas ar ogļhidrātiem,, taukiem,, un citām vielām.
Šos fermentus organismā dabīgi ražo gremošanas dziedzeri. Tomēr, to daudzums ne vienmēr ir pietiekams optimālai ķermeņa darbībai. Gremošanas process faktiski sākas mutes dobumā, kur siekalu dziedzeri ražo pirmos gremošanas fermentus. No turienes, pārtikas sadalīšanas uzdevumu pārņem fermenti, ko ražo kuņģī un zarnās, kā arī citi orgāni — jo īpaši aizkuņģa dziedzeris.
[tip: Pārtikas rūpīga sakošana ir pirmais solis labā gremošanā. Tas ne tikai mehāniski sadala pārtiku, bet arī dod siekalu fermentiem (, piemēram, amilāzei), vairāk laika, lai sāktu ogļhidrātu gremošanu, pirms pārtika sasniedz kuņģi.]
Gremošanas fermentu loma
Cilvēka organisms ražo lielāko daļu gremošanas fermentu, kas nepieciešami pareizai darbībai. To loma izpaužas divās galvenajās funkcijās:
Pārtikas sadalīšana uzsūcamās uzturvielās. Pazīstamākie gremošanas fermenti ir:
- Amilāze – veicina cietes sadalīšanos vienkāršos cukuros
- Lipāze – atbalsta tauku sadalīšanos taukskābēs un glicerīnā
- Proteāze – specializējas olbaltumvielu sadalīšanā aminoskābēs
- Laktāze – sadala piena cukuru (laktozi) glikozē un galaktozē
- Celulāze – palīdz sadalīt augu šķiedras
Pēc tam procesu pārņem vielmaiņas fermenti. To uzdevums ir veicināt uzturvielu izmantošanu šūnu līmenī, pārvēršot tās enerģijā un ķermeņa uzbūves materiālos.
Pareiza fermentu līmeņa uzturēšana organismā ir vienīgā garantija gremošanas sistēmas veselībai un gremošanas procesu pareizai darbībai.
Laktāze: ferments laktozes gremošanai
Laktozes nepanesamību izraisa nespēja pienācīgi sagremot laktozi nepietiekama laktāzes fermenta daudzuma dēļ. Šis ferments tiek ražots tievo zarnu epitēlija šūnu apmales zonā un piedalās laktozes hidrolīzē vienkāršos cukuros — glikozē un galaktozē —, kurus organisms vieglāk uzsūc.
Ja ir laktāzes deficīts, parādās, laktozes nepanesamības simptomi, tostarp:
- Caureja
- Vēdera uzpūšanās
- Sāpes vēderā
- Pārmērīga gāzu veidošanās zarnās
Pateicoties uztura bagātinātājiem, kas satur laktāzes enzīmu, ir iespējams neitralizēt šos simptomus un atbrīvot cilvēkus ar nepanesamību no nepieciešamības pilnībā izslēgt piena produktus no uztura. Parasti, pietiek ar vienas tabletes lietošanu pirms katras maltītes, kas satur pienu vai piena produktus, lai izvairītos no nepatīkamām gremošanas problēmām.
[note: Laktozes nepanesamība atšķiras no piena alerģijas. Nepanesamība ir fermentu deficīts, kas ietekmē gremošanu, savukārt alerģija ir imūnsistēmas reakcija uz piena olbaltumvielām. Laktāzes piedevas palīdz nepanesamības gadījumā, bet ne alerģijas gadījumā.]
Gremošanas fermenti refluksam
Reflukss ir kuņģa satura atpakaļplūsma no kuņģa uz barības vadu. Šo stāvokli visbiežāk pavada dedzinoša sajūta ap krūšu kaulu. Refluksu izraisa nepareiza kuņģa darbība, kas noved pie apakšējā barības vada sfinktera nepilnīgas aizvēršanās, ļaujot kuņģa saturam izplūst uz augšu.
Lai palīdzētu to novērst, ir nepieciešams uzturēt pareizu gremošanas sulu sastāvu, kurās ietilpst ferments pepsinogēns. Pepsinogēns, kopā ar sālsskābi, pārveidojas par pepsīnu, kas sagremo proteīnus, taukus, un cukurus. Pepsīnu var lietot arī ārīgi tablešu veidā, bieži kombinējot ar betainu HCL, kas palīdz regulēt kuņģa skābumu.
Cilvēkiem ar nepietiekamu kuņģa skābumu (hipohlorhidriju), betaina HCL ar pepsīnu var veicināt pareizu olbaltumvielu gremošanu un palīdzēt mazināt simptomus, kas saistīti ar nepilnīgu gremošanu.
[products:now-foods-super-enzymes-90-capsules, aliness-betaine-hcl-pepsin-650-150-mg-100-veg-capsules, doctors-best-betaine-hcl-pepsin-gentian-bitters-120-capsules, now-foods-plant-enzymes-120-veg-capsules, aliness-enzyme-complex-pro-90-veg-capsules, hepatica-digestive-enzymes-probiotic-180-capsules]
Gremošanas fermentu deficīta pazīmes
Gremošanas fermentu deficīts ir nopietna problēma, ko nevajadzētu ignorēt, jo tā var izraisīt būtiskas veselības problēmas. Galvenā problēma ir tā, ka sākotnēji, fermentu deficīts izraisa daudzus nepatīkamus simptomus, bet tie bieži vien ir pagaidu, tāpēc tiem netiek pievērsta liela uzmanība.
Tomēr, ir vērts pārbaudīt savu fermentu līmeni, ja jums ir kāds no šiem simptomiem:
- Pastāvīgs izsalkums, neskatoties uz pietiekamu ēšanu
- Uzbudināmība un garastāvokļa svārstības
- Strauja svara pieaugums
- Pastāvīgs nogurums
- Muskuļu krampji
- Vēdera uzpūšanās pēc ēdienreizes
- Hronisks aizcietējums
- Biežas Candida infekcijas
- Kolīts vai zarnu iekaisums
- Lēna, nepareiza gremošana
Tūlītēja rīcība var palīdzēt izvairīties no nopietnām sekām veselībai. Hronisks deficīts var izraisīt būtiskus gremošanas un vielmaiņas traucējumus, kas galu galā noved pie nepareizas ķermeņa darbības.
[warning: ja jums ir ilgstoši gremošanas traucējumi, konsultējieties ar veselības aprūpes speciālistu. Fermentu deficīts dažkārt var liecināt par pamatslimībām, kas ietekmē aknas, žultspūslīti, vai aizkuņģa dziedzeri un kurām nepieciešama medicīniskā palīdzība.]
Gremošanas fermentu papildināšana
Gremošanas fermentu deficītu var novērst, bet vispirms ir svarīgi izprast tā cēloni. Tas var būt saistīts ar aknu, žultspūšļa, vai tievo zarnu darbības traucējumiem — šādos gadījumos, ir obligāti jādodas pie ārsta.
Tomēr, fermentu deficīts ļoti bieži rodas nepietiekamas uztura vai toksīnu uzkrāšanās dēļ. Arī vecums var būt faktors, jo fermentu ražošana ar gadiem dabiski samazinās. Šādās situācijās, palīdzību sniedz:
Uztura izmaiņas
Ēšanas paradumu maiņa, izveidojot sabalansētāku uzturu, un lietojot pārtiku, kas atbalsta gremošanu, var radīt ievērojamu atšķirību. Pārtikas produkti, kas bagāti ar fermentiem, ietver:
- Ananāsi – satur bromelāīnu, kas palīdz olbaltumvielu gremošanai
- Papaja – bagāta ar papainu, vēl vienu spēcīgu proteolītisko fermentu
- Svaigi dārzeņi un augļi – satur dabiskos fermentus (, kurus iznīcina termiskā apstrāde)
- Fermentēti produkti – kāpostu skābēti, kimči, kefīrs atbalsta gremošanas veselību
- Pākšaugi – sniedz šķiedrvielas, kas atbalsta zarnu baktērijas
Attīrīšana un detoksikācija
Ķermenis attīrīšana un detoksikācija būtu nākamais ārstēšanas solis. Tas atjaunos pareizu aknu un aizkuņģa dziedzera darbību un palīdzēs atgūt līdzsvaru zarnu mikroflorā, kurai ir tieša loma fermentu ražošanā.
Ārējā papildterapija
Papildterapija ar probiotikām un gremošanas fermentiem var atjaunot labsajūtu un veselīgu izskatu. Fermentu piedevas ir īpaši noderīgas gremošanas traucējumu periodos, ēdot nepazīstamus ēdienus, vai novecojot, kad dabiskā fermentu ražošana samazinās.
[products:now-foods-super-enzymes-180-tablets, doctors-best-digestive-enzymes-90-veg-capsules, now-foods-digest-ultimate-120-veg-capsules, solgar-comfort-zone-digestive-complex-90-veg-capsules, aliness-multi-enzyme-complex-pro-90-veg-capsules, vitalers-digestive-enzymes-60-capsules]
Pareizā fermentu uztura bagātinātāja izvēle
Izvēloties gremošanas fermentu uztura bagātinātāju, ņemiet vērā savas konkrētās vajadzības:
- Plaša spektra fermenti – ideāli vispārējai gremošanas atbalstam un dažādām maltītēm
- Betaina HCL ar pepsīnu – cilvēkiem ar zemu kuņģa skābes līmeni vai olbaltumvielu gremošanas problēmām
- Laktāze – īpaši laktozes nepanesībai
- Augu izcelsmes fermenti – piemēroti veģetāriešiem un tiem, kas dod priekšroku ne dzīvnieku izcelsmes avotiem
- Enzīmu un probiotiku kombinācijas – visaptverošam zarnu veselības atbalstam
Lielākā daļa gremošanas enzīmu uztura bagātinātāju optimāla efekta sasniegšanai tiek lietoti kopā ar ēdienu. Daži, piemēram, betaina HCL, vislabāk lietot ēdienreizes sākumā, bet citus var lietot pirms vai ēšanas laikā.
Galvenais secinājums: Gremošanas fermenti ir būtiski katalizatori, kas pārvērš pārtiku uzsūcamās uzturvielās. Bez pietiekama fermentu līmeņa pat veselīgākā diēta nevar nodrošināt pilnīgu labumu. Ja jums ir gremošanas diskomforts, fermentu papildinājumi — kopā ar uztura uzlabojumiem un zarnu veselības atbalstu — var palīdzēt atjaunot optimālu gremošanas funkciju un vispārējo labsajūtu.
