Ziółko Grieķu sierāboliņš, malts - 70 g

Ziółko malti grieķu sēklas ir 100 % Indijas izcelsmes grieķu sēklas (Trigonella foenum-graecum), kas samaltas. Tām ir rūgti aromātiska garša, ko bieži salīdzina ar lovāžu un apdedzinātu cukuru – apgrauzdējot, parādās riekstu notis. Klasiska sastāvdaļa karija maisījumos, kā arī Indijas, Etiopijas (berbere) un Jemenas virtuvē.

Par produktu

Ziółko maltais fenugreeks sastāv no samaltām fenugreeka sēklām (Trigonella foenum-graecum) – pākšauga, ko plaši izmanto Tuvajos Austrumos. Izcelsme: Indija.

Tās raksturīgā rūgti aromātiskā garša dažiem cilvēkiem atgādina lovage un apdedzināta cukura maisījumu. Apgrauzdēšana sausā pannā izceļ riekstainas notis un mazina rūgtumu – tā ir populāra tehnika Indijas virtuvē. Grieķu sēklas ir galvenā sastāvdaļa karija maisījumos; tās sastopamas arī bengāļu panch poron, Jemenas salatah un Etiopijas berbere. Indijas virtuvē to izmanto dārzeņu un pākšaugu ēdienos; Ziemeļāfrikā to pievieno maizei.

• 100 % samalta grieķu sēkla – viena sastāvdaļa, Indijas izcelsmes
• Rūgta, aromātiska garša – salīdzināma ar lovāžu un apdedzinātu cukuru
• Klasisks karija maisījums – Indijas, Bengālijas, Jemenas un Etiopijas virtuve
• Apgrauzdēšana izceļ riekstu notis – klasiska tehnika Indijas virtuvē
• Bez glutēna, ĢMO un konservantiem

Lietošana

Garšviela austrumu un indiešu ēdieniem: karija maisījumiem, dālam, sambaram, pākšaugu ēdieniem (lēcas, zirņi), dārzeņu ēdieniem (ziedkāposti, kartupeļi, spināti). Sastāvdaļa Etiopijas „berbere”, bengāļu „panch poron” un Jemenas „salatah”. Pievieno mājās gatavotai indiešu stila maizei un nānam.

Ieteicamais lietošanas veids

Pirms pievienošanas ēdienam30 sekundes apgrauzdējiet sausā pannā – grauzdēšanas laikā attīstās aromāts, un rūgtums kļūst maigāks. Tipiskais devums: 1/2–1 tējkarote uz 4 porcijām ēdiena. Labi sader ar kumīnu, koriandru, kurkumu, ingveru, ķiplokiem un sīpoliem. Lietojiet ar mēru – intensīvs aromāts.

Uzglabāšana

Uzglabājiet hermētiski noslēgtā traukā vēsā, tumšā vietā, pasargājot no gaismas, mitruma un svešām smaržām.

Sastāvdaļas

100 % maltas grieķu sēklas.