Ziółko Estragon - 25 g

Žāvētais estragons ir 100 % franču estragons (Artemisia dracunculus) no Polijas. Ar savu anīsa un pikanto aromātu tas ir klasiska franču virtuves sastāvdaļa. Neaizstājama sastāvdaļa bernezes, tartara un holandiešu mērcēs, kā arīDijonas sinepēs. Lieliski sader ar pīli, jēru un jūras veltēm.

Par produktu

Ziółko žāvētais estragons ir franču estragons (Artemisia dracunculus) no Polijas. Tā nedaudz rūgtais, pikants un zāļains aromāts, kas dažiem atgādina fenheļa vai anīsa smaržu, ir franču virtuves klasika.

Estragons ir ļoti spēcīga garšviela – pietiek ar nelielu šķipsniņu, lai ēdienam piešķirtu unikālu garšu un aromātu. Tā ir neaizstājama sastāvdaļa klasiskajās franču mērcēs: bernezes, tartāra un holandiešu mērcēs, kā arī Dijonas sinepēs. Tas lieliski sader ar delikātu gaļu: pīli, jēru, vistu, kā arī jūras veltēm un zivīm. Interesants fakts: estragons izcili papildina vīna etiķi – tas ir klasiskais franču veids, kā pagatavot pašam estragona etiķi salātu mērcēm.

• 100 % žāvēts estragons – Polijas izcelsme, viena sastāvdaļa
• Anīsa un pikanta smarža – franču virtuves klasika
• Sastāvdaļa bernezes, tartara un holandiešu mērcēs, kā arī Dijonas sinepēs
• Lietojiet taupīgi – tā ir izteikta garšviela, pietiek ar šķipsniņu
• Bez glutēna, bez ĢMO un bez konservantiem

Lietošana

Klasiska franču garšviela: „béarnaise” mērce (steikiem), „tartare” mērce (gaļai), „hollandaise” mērce (dārzeņiem un olām) un Dijonas sinepes. Lieliski sader ar delikātu gaļu – pīli, jēru, vistu, jūras veltēm (garneļēm, krabjiem, langustīniem) un ceptu zivi. Tas labi der arī marinādēs, omletēs, salātos (piemēram, Niçoise) un vīna etiķa aromatizēšanai.

Lietošana

Pievienojiet šķipsniņu gatavošanas beigās (estragona aromāts ilgstošas vārīšanas laikā ātri iztvaiko). Tipiska deva: 1/4 tējkarotes uz 4 porcijām ēdiena – tā ir intensīva garšviela, ar kuru viegli pārspīlēt. Etiķa aromatizēšana: pievienojiet 1 tējkaroti žāvēta estragona 250 ml vīna etiķa, ļaujiet nostāvēties 1–2 nedēļas, pēc tam izsūciet. Lieliski sader ar pētersīļiem, diļļiem, maurlokiem un baltajiem pipariem.

Uzglabāšana

Uzglabājiet hermētiski noslēgtā traukā vēsā, tumšā vietā, pasargājot no gaismas, mitruma un svešām smaržām.

Sastāvdaļas

100 % žāvēts estragons.