Visas leģendas stāsta par franču ilgmūžību. Runā, ka par savu ilgmūžību viņi pirmām kārtām ir jāpateicas sarkanvīna patēriņam, taču ne jau alkohola dēļ viņiem nav sirds un asinsvadu problēmu. Resveratrol ir savienojums, kas atrodas vīnogās un fermentācijas laikā neizdalās, tāpēc sarkanvīns var būt īsts jaunības eliksīrs. Bet vai tā loma nav pārspīlēta?
Resveratrols - sastopamība
Izpētnieki skeptiski izturas pret visiem dabas medicīnas jauninājumiem. Viņi meklē atbildes uz jautājumu, vai konkrētais savienojums vai līdzeklis patiešām ir efektīvs. Izvirzot uz spēles franču mītu par ilgmūžību, dzerot sarkanvīnu, viņi veica eksperimentu, iesaistot vecāka gadagājuma cilvēkus, kuri reizi dienā dzēra glāzi sarkanvīna. Pētījuma rezultāti nebija revolucionāri, jo resveratrols vīnogās, kur tā ir visvairāk, izrādījās maz iedarbīgs. Tomēr pētnieki vērsa uzmanību uz svarīgu faktu: reālu ietekmi uz cilvēka dzīvi atstāj nevis viena sastāvdaļa, bet gan visaptverošs uzturs.
Ar sarkanvīnu vien nepietiek. Vīnogas ne tikai neapstrādātā veidā, bet arī pēc raudzēšanas ir neapšaubāmi visbagātākais šī savienojuma avots. Nedaudz tālāk sākas citu jaunības eliksīru saturošu produktu saraksts, proti:
- ogas (zemenes, mellenes, upenes),
- jāņogu augļi,
- rieksti,
- kakao un šokolāde,
- tomātu mizas.
Tie, protams, ir dabā sastopamā savienojuma avoti. Resveratols tablešu veidā arvien biežāk tiek piedāvāts veselīgas pārtikas veikalos, un tiem, kas nevēlas lietot šo uztura bagātinātāja formu, ir pieejams arī resveratols pilienu veidā.
Resveratrols - raksturīgās īpašības un iedarbība
Resveratrolam ir vispozitīvākā ietekme galvenokārt uz sirds un asinsvadu sistēmu. Tas ir saistīts ar trombocītu agregācijas kavēšanu, kas novērš bīstamu asins recekļu veidošanos. Tas arī samazina sliktā holesterīna (ZBL) uzsūkšanos, kas tieši ietekmē aterosklerozes un citu sirds un asinsvadu slimību, piemēram, infarkta un koronārās sirds slimības, riska samazināšanos. Pierādīts arī, ka šis savienojums pazemina asinsspiedienu jau stundu pēc uzņemšanas.
Dar viena resveratrola īpašība ir tā ietekme uz enerģijas līdzsvara regulēšanu. Tas savukārt var novērst ar uzturu saistītas slimības, tostarp aptaukošanos. Tas ir tāpēc, ka savienojums stimulē tauku šūnu sabrukšanas procesu. Tas ietekmē arī vielmaiņas traucējumus, piemēram, diabētu. Resveratrolam ir nozīmīga loma arī vēža profilaksē un terapijā, jo tas palielina ķīmijterapijas efektivitāti. Tas var pat kavēt jau esoša vēža izplatīšanos un metastāžu veidošanos. Kā spēcīgs antioksidants tas arī samazina neirodeģeneratīvo slimību (tostarp Alcheimera slimības) risku un novērš osteoporozi.
Resveratrols vīnā
Resveratrols ir viela, ko daži augi sintezē, reaģējot uz sēnīšu infekcijām vai stresa faktoru ietekmē, piemēram, ūdens trūkuma, UV starojuma vai audu bojājumu. Vairāk resveratrola parādās arī siltos klimatiskajos apstākļos audzētos augos. Šī viela rodas arī vīnogu miziņu fermentācijas procesā, tāpēc vīns, īpaši sarkanvīns, ir lielisks resveratrola avots, jo fermentācijas procesā tas ir ilgākā kontaktā ar miziņām nekā baltvīns. Vidējais resveratrola saturs sarkanvīnā ir aptuveni 1,9 mg litrā. Savukārt Pinot Noir, Saint Laurent, Merlot un Blaufränkisch tiek uzskatīti par visbagātākajiem šīs sastāvdaļas ziņā. Vīna vietā bērni un tie, kas nelieto vīnu, var nodrošināt savu organismu ar resveratrolu svaigu vīnogu un vīnogu sulas veidā.
Resveratrols holesterīna līmeņa paaugstināšanai
Lai saprastu, kā resveratrols ietekmē mūsu sirds un asinsvadu sistēmu, ir vērts izsekot procesiem, kas izraisa vienu no bīstamākajām slimībām, proti, aterosklerozi. Sirds un asinsvadu sistēmas darbības traucējumi rodas no nepareiza uztura, nepietiekamas fiziskās aktivitātes un smēķēšanas. Sākotnēji slimības ir saistītas ar sliktā holesterīna līmeņa paaugstināšanos un asinsvadu endotēlija bojājumiem. Tas savukārt izraisa iekaisumu un trombocītu aktivāciju. Bojātajās vietās veidojas aterosklerotiska plāksnīte, kas sašaurina asinsvadu lūmenu un samazina to elastību. Resveratrolam ir aizsargājoša ietekme uz visām šīm problēmām, jo tas ne tikai samazina sliktā holesterīna uzsūkšanos, bet arī kavē trombocītu agregāciju, paplašina asinsvadus un aptur iekaisuma procesu.
Resveratrols kosmētikā
Tāpat kā jebkurš novecošanās novēršanas līdzeklis, arī resveratrols ātri vien izpelnījās kosmētikas uzņēmumu uzmanību. Tā īpašības ir pierādītas daudzos pētījumos, tāpēc varam droši apgalvot, ka tam piemīt antioksidanta iedarbība, izvadot no organisma brīvos radikāļus un samazinot to ietekmi uz organismu. Tādējādi tas pasargā ādas šūnas no atmiršanas, kas izraisa ātrāku ādas novecošanos.
Resveratrols ļoti labi darbojas arī reģenerācijas ziņā. Tam piemīt reģeneratīva, nostiprinoša un pretiekaisuma iedarbība. Tas novērš oksidatīvo stresu, kas izraisa vairāk grumbu un atņem ādai tvirtumu. Tā priekšrocības neapšaubāmi apliecina tā spēja iekļūt raga slānī, kas ļauj tam iedarboties dziļāk.
Skūnas atjaunojošā iedarbība ietver:
- uzlabo ādas mitrināšanas līmeni un struktūru,
- ādas elastības uzlabošana,
- pretiekaisuma un nomierinoša iedarbība,
- spēcīgas antioksidantu īpašības,
- uzlabo ādas atjaunošanās procesus,
- labvēlīga ietekme uz asinsvadiem, tostarp pietūkuma mazināšana,
- krāsas izmaiņu izgaismošana,
- jau esošo grumbu skaita un dziļuma samazināšana
Kā kosmētikas sastāvdaļa resveratrols darbojas lieliski, tomēr pastāvīgi ieviest uzturā sarkanvīnu nav ieteicams. Tas var radīt nevajadzīgus sarežģījumus un nedos gaidītos ieguvumus. Daudz prātīgāk ir izmantot kosmētikas ražotāju piedāvājumu vai uztura bagātinātājus tablešu vai šķidruma veidā.
