Antioksidanti: kas tie ir un kāpēc tie ir nepieciešami

Brīvie radikāli ir neizbēgams dzīves blakusprodukts. Katru reizi, kad organisms pārvērš skābekli enerģijā, rodas molekulas, kas var bojāt šūnu membrānas, DNS un proteīnus. Ārējie faktori — cigarešu dūmi, UV starojums, gaisa piesārņojums, cepti vai grilēti ēdieni, hronisks stresa — ievērojami paātrina šo procesu. Ķermeņa atbilde uz šo pastāvīgo draudus ir antioksidanti: savienojumi, kas neitralizē brīvos radikāļus, pirms tie nodara ilgstošu kaitējumu. Saprast, kas ir antioksidanti, kur tos atrast, un kad tos lietot kā uztura bagātinātājus, ir viena no praktiskākajām lietām, ko varat darīt, lai nodrošinātu ilgtermiņa veselību.

Kas ir antioksidanti un kā tie darbojas?

Antioksidanti — ko sauc arī par antioksidantiem vai brīvo radikāļu neitralizētājiem — ir plaša ķīmisko savienojumu grupa, kuras kopējā funkcija ir neitralizēt brīvos radikāļus, atdodot elektronu skābekļa molekulām UNS, padarot tās ķīmiski inertas un ļaujot tās droši izvadīt no organisma. Pamata problēma, ko tie risina, ir pazīstama kā oksidatīvais stresa: nelīdzsvarotības stāvoklis, kurā brīvo radikāļu ražošana pārsniedz organisma antioksidantu aizsardzības spējas. Ilgstošs oksidatīvais stresa bojā šūnu struktūras un veicina sirds un asinsvadu slimību, 2. tipa diabēta, neirodeģeneratīvo slimību, paātrinātu ādas novecošanos un noteiktu vēža veidu attīstību. Uzturot pietiekamu antioksidantu uzņemšanu — ar uzturu un mērķtiecīgiem uztura bagātinātājiem — jūs atbalstāt organisma spēju kontrolēt šos bojājumus un aizsargāt veselos audus. Izpētiet mūsu īpašo antioksidantu uztura bagātinātāju kolekciju, lai iegūtu pilnīgu pārskatu par pieejamajām iespējām.

Galvenie antioksidantu veidi

Antioksidanti iedalās divās plašās kategorijās: dabiskie un sintētiskie. Dabiskie antioksidanti ir tie, kas ir svarīgi uztura bagātinātāju un uztura izvēlē. Tie ietver:

• vitamīnus — galvenokārt C, E, un A (vitamīni, kā arī beta-karotīns)
• Minerālvielas — selēns, cinks, mangāns, un varš, kas darbojas kā antioksidantu enzīmu kofermenti
• Polifenoli — tostarp flavonoīdi, kvercetīns, un resveratrols, kas bagātīgi sastopami augu izcelsmes pārtikas produktos
• Karotinoīdi — beta-karotīns, likopēns, luteīns, zeaksantīns, un astaksantīns
• Endogēnie antioksidanti — glutationu, koenzīmu Q10, un alfa-liposkābi, ko ražo organisms, bet kas pieejami kā uztura bagātinātāji
• NAC (N-acetilcisteīnu) — glutationa, organisma galvenā antioksidanta

, prekursors Galvenie antioksidanti — vitamīni un minerālvielas

C vitamīns ir ūdenīšķīstošs, kas nozīmē, ka liekais daudzums tiek izvadīts, nevis uzkrāts, tādējādi samazinot toksicitātes risku. Tas ir viens no visplašāk pētītajiem antioksidantiem, ar labi izpētītu lomu imūnsistēmas darbībā un kolagēna sintēzē. Labas uztura avoti ir citrusaugļi, pipari, kāposti, un zemenes — lai gan bieži vien ir nepieciešama papildus uzņemšana, ņemot vērā to, cik ātri C vitamīns tiek iztērēts stresa un slimību dēļ. Mūsu C vitamīna klāsts piedāvā dažādas devas un formas, tostarp liposomālas, buferētas, un košļājamas versijas.

E vitamīns ir taukos šķīstošs un darbojas tieši lipīdu membrānās, aizsargājot tās no oksidatīviem bojājumiem. To var atrast riekstos, olās, un augu eļļās. Vitamīns A — iegūts no beta-karotīna — ir vēl viens taukos šķīstošs antioksidants, kas atbalsta acu veselību, ādas veselību, un imūnsistēmu. Atšķirībā no gatava A vitamīna (retinola), beta-karotīnu organisms pārvērš tikai pēc nepieciešamības, padarot to par drošāku papildinājuma formu. Selēns ir mikroelements, kas ir nepieciešams glutationa peroksidāzes, darbībai — vienam no organisma galvenajiem antioksidantu fermentiem. Pat neliels selēna deficīts var ievērojami samazināt antioksidantu kapacitāti.

Polifenoli, Karotinoīdi un uzlaboti antioksidanti

Kvercetīns ir viens no visvairāk sastopamajiem uzturā esošajiem flavonoīdiem, kas atrodams sīpoliem, kaperiem, un āboliem. Pētījumi liecina, ka tam ir pretiekaisuma un pretvīrusu īpašības papildus antioksidantu aktivitātei. Resveratrols, kas koncentrēts sarkano vīnogu miziņās un sarkanvīnā, ir plaši pētīts tā potenciāla dēļ aktivizēt organismā ar ilgmūžību saistītus procesus. Astaksantīns — mikroaļģu ražots ketokarotinoīds — tiek uzskatīts par vienu no spēcīgākajiem antioksidantiem dabā, kura skābekļa radikāļu absorbcijas spēja (ORAC) ievērojami pārsniedz lielākās daļas vitamīnu rādītājus. Alfa-liposkābe ir unikāla ar to, ka tā ir gan ūdenī, gan taukos šķīstoša, kas ļauj tai darboties praktiski visos organisma audos. Tā arī reģenerē citus antioksidantus — tostarp C un E vitamīnus — pēc to oksidēšanās. Piknogenols, — standartizēts Francijas jūras priedes mizas ekstrakts, — ir bagāts ar procianidīniem, un ir pētīts saistībā ar sirds un asinsvadu, ādas, un kognitīvās veselības lietojumiem. Visi šie produkti ir atrodami mūsu vitamīnu un uztura bagātinātāju kolekcijā.

Kur pārtikā atrast antioksidantus

Gramu par gramu, žāvēti garšvielu satur vislielāko antioksidantu daudzumu no visām pārtikas kategorijām — oregano, timiāns, kanēlis, kurkuma, un krustnagliņas ir īpaši bagātas ar antioksidantiem. No augļiem, tumšāko krāsu šķirnēs parasti ir visvairāk polifenolu: aronija (aronija), plūškoka ogas, kazenes, un mellenes ir izcilas. Sarkanvīns, tumšā šokolāde, zaļā tēja, un valrieksts ir Eiropas patērētājiem vispazīstamākie uztura avoti. Dārzeņu vidū, sarkanie bietes, sarkanie kāposti, brokoļi, spināti, un pupiņas ir nozīmīgi avoti. Daudzveidīgs, augu pārsvarā uzturs joprojām ir labākais pamats — uztura bagātinātāji aizpilda trūkumus, ja uzturā uzņemtā deva ir nepietiekama.

Kad vajadzētu lietot antioksidantu uztura bagātinātājus?

Skaidrākie rādītāji, ka antioksidantu lietošana var būt noderīga, ir pastāvīgs nogurums, biežas infekcijas, galvassāpes, locītavu sāpes, ādas iekaisums, un slikta brūču sadzīšana — visi šie ir potenciāli pazīmes paaugstināta oksidatīvā stresa. Asins analīze, kas mēra oksidatīvā stresa marķierus un antioksidantu kapacitāti, var sniegt objektīvāku orientāciju. Cilvēkiem, kuri smēķē, dzīvo piesārņotā vidē, intensīvi nodarbojas ar sportu, vai ievēro ierobežotu diētu, ir lielāks risks, ka organismā samazināsies antioksidantu daudzums, un tie visvairāk iegūs no uztura bagātinātāju lietošanas. Uz ādu orientēti antioksidanti — īpaši C un E vitamīni, CoQ10, un astaksantīns — ir svarīgi apmēram no 25 gadu vecuma, kad kolagēna sintēze sāk palēnināties un UV izraisīti oksidatīvie bojājumi sāk uzkrāties ādas audos.