Ziółko garšviela - 50 g

Ziółko Allspice (pimenta) ir 100 % žāvētas pimenta ogas (Pimenta dioica) no Meksikas. Aizraujošs, daudzslāņains aromāts, kurā apvienojas kardamona, muskatriekstu, kanēļa un piparu notis. Klasiska sastāvdaļa poļu marinādēs, marinētos kornišonos, bigosā un piparkūkās.

Par produktu

Ziółko Allspice ir 100 % žāvētas pimenta ogas (Pimenta dioica) – koks, kas aug tikai Rietumu puslodē. Izcelsme – Meksika. Angļu nosaukums Allspice norāda uz tā sarežģīto aromātu, kurā gardēži saskata kardamona, muskatriekstu, kanēļa, krustnagliņu un piparu notis – it kā vairākas citas garšvielas būtu apvienotas vienā.

Aromāts ir salds un pikants, silts, ar vieglu piparu noti. Tā ir klasiska sastāvdaļa poļu marinādēs un marinētajos kornišonos (pāris ogu uz katru burciņu). Ikdienas ēdienu gatavošanā to pievieno zupām, mērcēm, gaļai (aitas, cūkas, teļa, medījuma), mājās gatavotām desām un bigosam. Tās daudzpusība attiecas arī uz konditorejas izstrādājumiem: piparkūkām, garšvielu kūciņām, kompotiem un karstvīnam. Tā ir arī sastāvdaļa piparkūku garšvielu maisījumos.

• 100 % pimenta – viena sastāvdaļa, žāvētas pimenta ogas
• Piparu maisījums – kardamons, muskatrieksts, kanēlis, krustnagliņas, pipari
• Klasiskie poļu marinējumi – marinēti kornišoni, marinētas sēnes, bigos, sautējumi
• Pikants aromāts cepumiem – piparkūkas, kūkas, kompoti, karstvīns
• Bez glutēna, bez ĢMO un bez konservantiem

Lietošana

Garšviela tradicionāliem poļu ēdieniem: marinētiem un konservētiem gurķiem, marinētām sēnēm, marinētām siļķēm, liellopa gulašam, medījumam, bigosam, skābētiem kāpostiem, mājās gatavotām desām. Konditorejas izstrādājumos: piparkūkām, garšvielu kūciņām, piparkūku garšvielu maisījumiem, ābolu un bumbieru kompotiem, karstvīnam un medus vīnam.

Lietošanas norādījumi

Marinādēs un termiski apstrādātos ēdienos izmantojiet veselas graudiņas – aromāts atbrīvojas lēnām (4–6 graudiņi uz vienu burciņu ar kornišoniem, 3–5 uz vienu katlu ar bigosu). Cepšanai – sasmalciniet mortierā kopā ar citām garšvielām (kanēli, krustnagliņām). Tipiskais daudzums piparkūku maisījumā: 1/2 tējkarotes uz 500 g miltu. Labi sader ar lauru lapu, melnajiem pipariem, kanēli, krustnagliņām un ingveru.

Uzglabāšana

Uzglabājiet hermētiski noslēgtā traukā sausā, tumšā vietā, pasargājot no gaismas, mitruma un svešām smaržām.

Sastāvdaļas

Piparu maisījums 100%.