Ziółko Ceilonas kanelis - 60 g

Ziółko Ceilonas kanēlis ir visvērtīgākā kanēļa šķirne – īstais kanēlis (Cinnamomum verum) no Šrilankas. Tā saldais, pikantais aromāts atgādina svētku cepumus un piparkūkas. Ideāli piemērots kūkām, putrām, ceptiem āboliem, desertiem un dzērieniem.

Par produktu

Ziółko Ceilonas kanēlis ir īstais kanēlis (Cinnamomum verum) no Šrilankas neiesaiņotā veidā – visvērtīgākā kanēļa šķirne. To iegūst no kanēļa koka iekšējās mizas, kas tiek iepriekš apstrādāta, saulē žāvēta un samalta.

Tās saldajai, pikantajai garšai un aromātam par pamatu kalpo kanēļa eļļas saturs. Eiropas virtuvē to galvenokārt saista ar svētku cepumiem un desertiem, taču Indijas, persiešu un turku virtuvē to bieži izmanto arī sāļajos ēdienos – tradicionālajos garam masala maisījumos, plovos un aitas gaļas ēdienos.

Lietošana

Garšviela cepumiem (ābolu pīrāgiem, rauga kūciņām, piparkūkām, kanēļa ruletēm, pankūkām), putrām, desertiem (ceptiem āboliem, rīsu pudiņam, kompotiem) un dzērieniem (masala chai, kanēļa kafijai, karstvīnam). Tā labi iederas arī Tuvajos Austrumos izcelsmes pikantos ēdienos – garam masala, rīsu pilafā, jēra tagīnē.

Lietošana

Pievienojiet mīklai mīcīšanas laikā (parasti 1–2 tējkarotes uz vienu biskvīta kūku vai 500 g miltu), pirms pasniegšanas pārkaisiet šķipsniņu pār putrām un pievienojiet tējkaroti kompotiem gatavošanas laikā. Ceilonas kanēlim ir maigāks aromāts nekā plašāk izplatītajam kasijas kanēlim – to var lietot lielākā daudzumā, neriskējot, ka ēdiens kļūs rūgts.

Uzglabāšana

Uzglabājiet hermētiski noslēgtā traukā sausā, tumšā vietā, pasargātā no gaismas, mitruma un svešām smaržām.

Sastāvs

100 % malta Ceilonas kanēļa.